Como Cocinar Bacalao Salado. Uno de los pescados más versátiles a la hora de cocinarlo es el bacalao, ya que existen numerosas recetas para prepararlo y Por ello, antes de cocer el bacalao, será necesario desalarlo para quitar el exceso de sal y conseguir que la carne no permanezca con sabor salado. Pues yo nunca he comprado el bacalao salado para no tener nunca que desalarlo, porque una vez hice un experimento que fue un desastre… Antes de ponernos a cocinar bacalao, sin embargo, tenemos que resolver una serie de dudas: ¿Es mejor fresco o salado? ¿Cómo podemos saber si ha sido bien salado y conservado? ¿Cómo debemos desalarlo garantizando todas sus propiedades sin pasarnos (porque nos quedará un pez soso no.
Seguidamente añadimos el bacalao desalado y desmigado.
Consiste en cocinar el bacalao al horno, previamente desalado y ligeramente dorado.
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